Perretxiko salteatuak
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Perretxiko salteatuak –
Osagaiak
- Kilo bat perretxiko garbi, handienak eskuez puska handitan zatituak
- 6 koilarakada oliba olio
- Baratxuri ale erdi bat, xehatua
- Perrexil xehatua, ximiko bat
- Gatza
…
Errezeta
- Kazola batean su bizian jarri olioa. Perretxikoak eta gatz pixka bat gehitu eta pixkana egiten utzi, etengabe bueltak emanez, pixka bat txigortzen hasten direla ikusi arte.
- Sutatik atera baino minutu batzuk lehenago, baratxuri xehatua gehitu eta gatz puntua zuzendu. Mahairatzean, perrexila parparreatu.
…
Kasu!
Ziza hau oso fin eta usaintsua bada ere, batzuek ez dute baratxuririk erabiltzen. Gustu kontua da.
Perretxiko salteatuak
Onddo saltsa
Onddo saltsa – Osagaiak 2 tipulin eder, pikatuak 300 onddo edo perretxiko, onddoenen antzeko zurtoinekin 3 dl haragi salda edo zopako saldaz hornituriko ur 6 koilarakada esnegain urtu 4 koilarakada gurin 5 koilarakada oliba olio …
Arroza onddoekin
Arroza onddoekin – Osagaiak 500 g arroz (ale biribileko arroza) Onddo freskoak, hiru kilo laurden 4 koilarakada oliba olio 4 azafrai-izpi 2 tipula ertain, txikituak Baso bete ardo zuri Haragi salda edo ura, 1,3 litro …
Perretxiko nahaskia
Perretxiko nahaskia – Osagaiak Perretxiko salteatuen errezeta bat Oliba olio pittin bat 8 arrautza Gatza Perrexil xehatua Errezeta Perretxikoak berotzen jarri kazola edo zartagin batean, kontuz, itsats ez daitezen. Arrautzak irabiatu eta perretxikoekin sutan dugun …
Onddoak kreman
Onddoak kreman – Osagaiak Ondo freskoak, kilo bat Koilarakada bat gurin Limoi laurden baten zukua Tipulin txiki bat, txiki-txiki eginda Esnegain likidoa, litro laurdena Perrexil xehatua Gatza … Errezeta Hasteko kazola baxu batean onddo garbi-garbiak, …
Perretxiko risottoa
Perretxiko risottoa – Osagaiak 500 g arroz (ale biribileko arroza) Perretxiko freskoak 4 koilarakada oliba olio 4 azafrai-izpi 2 tipula ertain, txikituak Baso bete ardo zuri Haragi salda edo ura, 1,3 litro Gatza Perretxiko risottoa Errezeta …
