Legatz arraba egosiak ozpin-oliotan
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Osagaiak
- 800 g legatz arraba egosi
- 15 koilarakada oliba olio birjina
- 5 koilarakada sagardo-ozpin
- Piper gorri bat, pikatua
- Piper berde bat, pikatua
- 2 baratxuri ale, pikatuak
- Ximiko bat worcestershire saltsa
- Perrexil xehatua
- Gatza eta piperbeltz eho berria
*Lau pertsonentzat
Errezeta
Zuritzea eskatzen dute agian arraba batzuek, ez baitira horren ahogozokoak azal lodikoak direnez.
Gai guztiak nahasiko ditugu, ozpin, gatz eta piperbeltzetik hasita. Ongi nahasi eta saltsa horretaz bustiko ditugu arrabak, domina loditan zatitu eta gero.
Guraize batzuez moztu ahal izango dugu perrexila. Guri dagokigunez, zati finak baino nahiago ditugu puska trauskilak. Mamitsuago geratzen dira jakiak.
Legatz solomoak eskabetxean mikrouhinetan maneatuak
Osagaiak 3 tipulin eder, zerrendatan moztuak Xorta bat oliba olio Erramu hosto bat Ezkaia, bi adaxka Iltze usaintsu bat 8 baratxuri ale, zurituak eta xerratuak 15 koilarakada oliba olio birjina 5 koilarakada ardo zuri 10 …
Legatz patea mikrouhinetan maneatua
Osagaiak 8 koilarakada gurin Xorta bat oliba olio birjina Tipulin bat, pikatua 5 legatz solomo izoztu 15 koilarakada esnegain urtu Zorrotada on bat xerez Gatza Errezeta Mikrouhinetan aritzeko ontzi tapadun batean ipiniko ditugu gurina, tipulin …
Legatz ganboa txirlekin
Osagaiak 4 legatz solomo, hezurrik gabe 220 g bakoitzak Kg erdia ganba, gordinik eta zurituak 1/2 kg txirla 6 koilarakada oliba olio 4 baratxuri xister, zerrendatan moztuak 3 koilarakada sagardo-ozpin Perrexil txikitua Gatza Errezeta Gatza …
Legatz isatsa txangurruz betea
Legatz isatsa txangurruz betea – Osagaiak Legatz isats bat, 1,2 kg-koa. Arrain-saltzaileak kenduko dio hezurra, bitan ireki ondoren edo, trebea bada, hezurra isatsa ireki gabe aterata (barrutik zuloa eginda) 400 g txangurru, Donostiako eran maneatua …
Legatza saltsa berdean
Osagaiak 4 legatz solomo, hezurrik gabe, 200 g bakoitzak 2 baratxuri xister, pikatuak 5 koilarakada oliba olio Ximiko bat irin Perrexil xehatua Litro laurdena arrain salda edo ur Gatza Errezeta Olioa isuri eta su eztian …
