Ibañez jaunaren zizka
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Ibañez jaunaren zizka –
Beharrezkoak
- Ogi xigortua
- Maionesa
- Gazta parmesano birrindua
- Tipula txiki-txiki eginda
…
Errezeta
Madrilgo fisikari batek erakutsi zigun errezeta hau. Ibañez zeukan deitura. Erraza bezain erabilgarria da etxera jendea datorkigunean, geuk eginiko zizka-mizka beroen artean zerbitzatzeko.
Ez dugu osagaietan kantitaterik jarri, nahi beste lagunentzat egin baitaiteke, eta horrexen araberakoak izanen dira kantitateak, jakinaren gainean beti proportzio berean behar dutela hiru osagaiek.
Nahastu hiru osagaiak ontzi batean, goilaratxo baten bidez ogi xigortuaren gainean jarri eta labe beroan gainerre hiru-lau minutuz. Horixe da guztia.
Lasai, maionesa ez da desegiten. Aitzitik gorputz hartzen du. Eta tipula zati txikiek, crudité kutsua ematen dio apur bat. Zoragarria da, benetan.
Ibañez jaunaren zizka
Gazta enpanadatxoak nola egin
Gazta enpanadatxoak nola egin – Osagaiak Enpanadatxoak egiteko 20 ore-disko Gazta beratz krematsua (15 koilarakada), baina loditasun pixka bat duena (betegarria sobera likidoa ez izateko), Filadelfia edo San Millan esaterako) 2 koilarakada azukre Irasagar-gozoki puska …
Atun ogitartekoa
Atun ogitartekoa – Osagaiak Opil bat, bitan irekia Lata txiki bat hegaluze oliotan, ongi xukatua eta zatitan bereizia Piper gorriak edo berdeak, erreak, zurituak, zerrendatan moztuak eta oliotan, baratxuri ale gordin batekin, edukiak Errezeta Oliba …
Gazta krema fruitu gorriekin
Gazta krema fruitu gorriekin – Osagaiak Mascarpone gaztaren krema. Litro bat, hotz-hotza Fruta gorri garbi eta xukatuak. 4 eskutada Azukre-hautsa Errezeta Gazta-krema hotz-hotza kristalezko lau kopa altutan paratuko dugu. Krema aldez aurretik egina izan …
Maiteren saltsa, barazki egosientzat
Maiteren saltsa, barazki egosientzat – Osagaiak 1 Goilarakada perrexil zabarki xehatua 1 Goilarakada tipula xehatua 4-5 goilarakada gazta fresko, “fromage fraiche” edo Filadelfia motakoa. Igurtzekoa, alegia. 1 Goilarakada olibolio birjin extra (OBE) 1/2 Goilarakada limoi …
Atun eta piper erre ogitartekoa
Atun eta piper erre ogitartekoa – Osagaiak Opil bat, bitan irekia Lata txiki bat hegaluze oliotan, ongi xukatua eta zatitan bereizia Piper gorriak edo berdeak, erreak, zurituak, zerrendatan moztuak eta oliotan, baratxuri ale gordin batekin, …
