Txitxirio entsalada
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Txitxirio entsalada –
Osagaiak
- Txitxirio egosiak eta xukatuak, hiru kilo laurden
- Txerri buru egosiaren bi xerra lodi-lodi, dadotan moztuak
- 2 arrautza egosi, azala kenduta eta txikituak
- Perrexil xehatua
- Ozpin-pepinoak, txiki-txiki eginak, 2 eskutada
- 2 koilarakada maionesa
- Oliba olio birjina, 8 koilarakada
- Sagardo-ozpina, 2 koilarakada
- Gatza eta piperbeltz eho berria
…
Errezeta
Gopor batean txitxirioak txerri buruarekin nahasi, eta arrautza egosiak, perrexila eta ozpin-pepinoak gehitu. Katilu batean gatza eta piperbeltza ozpinarekin nahasiko ditugu, eta oliba olioa gehituko diogu, pixkana, hari finean. Sardexkarekin jo. Maionesa ere erantsiko diogu. Ateratzen den saltsa txitxirioei bota eta ongi nahasiko dugu dena. Denbora-tarte batean hoztu daitezela, jan baino lehenago.
Txitxirio entsalada
Barauko txitxirioak
Barauko txitxirioak – Osagaiak 2 solomo bakailao, hezurrik eta ezkatarik gabe 650 g txitxirio edo garbantzu, kalitate onekoa 3 eskukada handi ziazerba garbi Tipulin bat, pikatua 2 baratxuri ale, zuritu gabe 6 koilarakada oliba olio …
Txitxirioak fraideen eran
Txitxirioak fraideen eran – Osagaiak 12 kg txitxirio edo garbantzu, uretan beratuak (12 orduz gutxienez) Kg bat ziazerba fresko eta garbi Arrautza egosi bat Tipulin bat Baratxuri ale bat Perrexila, pixka bat Oliba olioa Errezeta …
Txitxirio egosiak
Txitxirio egosiak – Osagaiak Gutxienez 12 orduz beratzen edukitako txitxirioak, kilo erdia Tomate txiki bat, garbia Porru txiki bat, garbia Azenario bat, zurituta Tipula ertain bat, txiki-txiki eginda Zorratada bat oliba olio 2 baratxuri ale, …
Eltzekaria nola egin
Osagaiak Porru bat 2 azenario Arbi bat Tipula bat, iltze usaintsu bat ziztaturik duela Baratxuri-buru bat 10 koilarakada oliba olio 2 hanka hezur eta 2 belaun hezur 200 g txerri saiheski 200 g txerri urdai …
Txitxirio zopa
Txitxirio zopa – Osagaiak Litro erdia txitxirio edo txitxirio, garbi gisatuak, haragi arrastorik gabe 600 ml. haragi salda edo ur 100 g gurin 7 koilarakada esnegain urtu Gatza … Errezeta Salda eta esnegainarekin nahasi eta …
