Pasta txipiroiekin
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Pasta txipiroiekin –
Osagaiak
- Txipiroi garbiak, triparik gabe eta zerrenda mehe luzetan moztuak, luzetara. Kilo erdia
- 2 baratxuri ale, txiki-txiki eginak
- 3 koilarakada oliba olio
- 4 koilarakada tomate saltsa
- Perrexil xehatua
- 600 g pasta, egosi berria, nahi dena (saltsa daramaten plater mota honetarako espagetiak edo tagliatelleak dira egokiak)
- Gatza
Pasta txipiroiekin
Errezeta
Zartagin batean 2 koilarakada oliba olio jarriko ditugu. Berotu dadin utzi. Bero dagoenean txipiroi gazituak frijitu oliotan; gorritu daitezela baina sobera lehortu gabe. Hori dena su bizi-bizian egin behar da, ahalik denbora laburrenean, txipiroiak gogor eta gomatsu gelditu ez daitezen. Beharrezkoa balitz, bizpahiru txandatan egin. Bukatzerakoan, zartaginetik atera baino lehentxeago, baratxuri xehatua gehitu, pixka bat nahasi eta bertara bildu tomate saltsa, goxo-goxoa geldi dadin dena.
Orduan pasta egosi berria eta xukatua gehitu, eta salteatu dadila pixka batean. Gero perrexila par-par bota gainetik eta zerbitzatu.
Nahi izanez gero, tomate saltsa pixka bat edo esnegain likidoa nahas diezaiokegu pastari, edo txipiroia ardo zuri edo armagnac pixka batekin salteatu, baina hori gustu kontua da. Bakoitzak erabaki dezala.
Pasta txipiroiekin
Pasta tomate eta txorizoarekin
Pasta tomate eta txorizoarekin – Osagaiak 700 g pasta, egosi berria, nahi dena (saltsa daramaten plater mota honetarako espagetiak edo tagliatelleak dira egokiak) 4 tomate handi, helduak, zurituak eta dadotan moztuak Tipulin handi bat 2 …
Pasta bolognesa
Pasta bolognesa Osagaiak Tipulin bat, txiki-txiki egina 3 baratxuri ale, txiki-txiki eginak 3 koilarakada oliba olio Haragi pikatua, 600 g (txerrikia, behikia edo txahalkia, gizena ere baduena xamurragoa izan dadin) Tomate saltsa, litro laurdena Perrexil …
Pasta oilaskoarekin
Osagaiak 4 oilasko izter, hezurgabetuak eta dado txikitan moztuak 2 baratxuri ale, txiki-txiki eginda 6 koilarakada oliba olio Perrexil xehatua 600 g pasta, egosi berria, nahi dena (saltsa daramaten plater mota honetarako espagetiak edo tagliatelleak …
Pasta pistoarekin
Pasta pistoarekin – Osagaiak 600 g pasta, egosi berria, nahi dena (saltsa daramaten plater mota honetarako espagetiak edo makarroiak dira egokiak, baita gnocchi goxo batzuk ere) Barazki pistoa egiteko errezeta Gatza Pasta pistoarekin Errezeta Pasta …
Pasta haragi eta limoi azalarekin
Osagaiak Tipulin bat, txiki-txiki egina 3 baratxuri ale, txikituak 3 koilarakada oliba olio Haragi pikatua, 450 g (txerrikia, behikia edo txahalkia, gizena ere baduena xamurragoa izan dadin) Esnegain likidoa, litro laurdena Limoi baten birrindura Perrexil …
