Gazta saltsa
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Gazta saltsa –
Osagaiak
- Tipulin bat, pikatua
- Baratxuri ale bat, pikatua
- Litro laurdena esnegain
- Cabrales edo Roquefort gazta, mutur bat
- Camembert gazta erdia
- Gurina, mutur bat
- Gatza eta piperbeltz eho berria
Errezeta
Kazola batean ipiniko dugu gurina berotzen eta hartan eztituko ditugu, gatz pikor batzuekin, tipulatxa eta baratxuria. Xamur gelditu arte edukiko ditugu, kolorerik hartzen utzi gabe, 5 bat minutuan. Haien ostean erantsiko ditugu esnegaina eta gaztak, zati txikitan. Irakiten utziko diogu guztiari, loditzen has dadin, baina gehiegi murriztu gabe, zapore azkarrik izan ez dezan. 5 bat minutuan edukiko dugu horrela guztia. Irabiagailuaren besoa sartuko dugu orduan saltsan; indar betean eragingo diogu makinari, saltsa leun eta mehe gelditu arte. Behar izanez gero, gatz pixka bat eta piperbeltz eho berria erantsiko diogu. Egokia da saltsa hau haragi xerren eta haragi errearen lagungarri gisa, eta primerakoa gelditzen da pasta hartan murgiltzen badugu.
Gazta saltsa
Gazta souffle tradizionala
Gazta souffle tradizionala – Osagaiak 20 g gurin + 5 g 2 koilarakada bete irin 20 cl esne 20 cl ur 40 g Gruyère gazta, birrindua 3 arrautza + gorringo bat Gatza eta piperbeltz zuri …
Barazki ogitartekoa
Barazki ogitartekoa – Osagaiak Ogitarteko hau ogi freskoaz edo moldeko ogiaz egin daiteke, gustuen arabera. Opil bat, bitan irekia Saltsa maionesa edo saltsa arrosa Arrautza egosi bat, zuritua eta xerratan Xerra batzuk tomate fresko, garbi …
Gazta tarta txigortua
Gazta tarta txigortua – Osagaiak Hondoa prestatzeko: 250 g irin 175 g gurin guri 50 g azukre Arrautza bat Betegarria prestatzeko: 125 g esnegain 3 arrautza Terrina oso bat Filadelfia gazta Gatza eta mutur bat …
Gazta enpanadatxoak nola egin
Gazta enpanadatxoak nola egin – Osagaiak Enpanadatxoak egiteko 20 ore-disko Gazta beratz krematsua (15 koilarakada), baina loditasun pixka bat duena (betegarria sobera likidoa ez izateko), Filadelfia edo San Millan esaterako) 2 koilarakada azukre Irasagar-gozoki puska …
Luisa gazta tarta
Luisa gazta tarta – Osagaiak 100 g gurin guri, pomadan 450 g azukre-hauts 100 g pastel-irin ahul Ximiko bat legamia-hauts Kg bat gazta zuri, joa eta giroko tenperaturan (fromage blanc battu) 3 koilarakada bete irin …
