Atun arrautzopila
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Osagaiak
- Koilarakada bat oliba olio
- Perrexil hostoak (eskutada eder bat), nolanahi pikatuak
- 4 atun puska eder (atuna oliotan edo eskabetxean), xukatua eta izpitua
- 8 arrautza
- Gatza
Errezeta
Katilu handi batean atuna jarri eta perrexila gehitu. Arrautzak jo eta gero atunarekin eta perrexilarekin nahasi, gatz ale batzuekin. Su bizi-bizian jarri zartagina eta koilarakada bat oliba olio bota; gero, agudo, arrautza joak eta atuna isuri. Tortilla ongi mamitu, sobera lehortu gabe. Entsalada batekin, bikain.
Atuna tipularekin
Atuna tipularekin – Osagaiak 4 atun solomo lodi, hezur eta azalik gabe, 220 g bakoitzak Ximiko bat irin 6 tipula, zerrenda mehetan moztuak 4 baratxuri ale Oliba olioa Xorta bat ardo zuri Gatza Atuna tipularekin …
Atuna tipula saltsan
Osagaiak 4 atun solomo lodi, hezur eta azalik gabe, 220 g bakoitzak Ximiko bat irin 3 tipula, zerrenda mehetan moztuak 4 baratxuri ale Oliba olioa 2 baso arrain salda edo ur Xorta bat ardo zuri …
Atun mendrezka errea baratxuri-olioarekin
Osagaiak Atun mendrezka eder bat, osorik eta azal eta hezurrik gabea 6 koilarakada oliba olio 4 baratxuri ale, xerratan 3 koilarakada sagardo-ozpin Perrexil pikatua Gatza Errezeta Alde bietatik gatza eman ondoren, txigortzen jarriko dugu padera …
Atuna perretxiko saltsan
Atuna perretxiko saltsan – Osagaiak 4 atun solomo lodi, hezur eta azalik gabe, 220 g bakoitzak Ximiko bat irin 3 tipulin bat, zerrenda mehetan moztuak 2 eskukada perretxiko garbi, xerratan moztuak (barrengorriak, onddoak, perretxikoak) 2 …
Atuna piperrekin
Osagaiak 4 atun solomo lodi, hezur eta azalik gabe, 220 g bakoitzak Ximiko bat irin 12 piper berde, zerrendetan moztuak 4 baratxuri ale Oliba olioa Gatza Errezeta Padera batean olio ugari isuri eta su bizian …
