Txibi eta txitxirio entsalada – 

Osagaiak

• Txitxirio edo garbantzu pote bat (400 g inguru)
• 8 txibi ale (garaikoak hobe!)
• Arrautza bat
• Piper berde bat
• Piper gorri bat
• Tipulina ale bat
• Ozpina
• Olioa
• Gatza
• Tomate ale bat
• Piper hautsa
• Lima bat

Txibi garbantzu entsalada

Errezeta

1. Lehendabizi ura irakiten jarri arrautza egosteko. Bor-bor indartsuan dagoenean, arrautza sartu eta 8 minutu itxaron. Ondoren uretik atera eta hozten utzi.
2. Txibiak garbitu (buelta eman gabe! Azalean dago zapore guztia)
3. Txitxirio edo garbantzuak uretatik pasa potean eduki ditzakeen kontserbagarrien gustua kentzeko.
4. Tipulina eta bi piperrak, arrautzarekin batera, ahalik eta dado txikienetan egin.
5. Bol batean, txikitutakoak eta garbantzu egosiak, ozpina eta olioarekin busti nahieran.
6. Lima ur tanta batzuk gehitu eta 10 minutuz bere horretan utzi.
7. Bitarte honetan, txibiak plantxatik igaro. alde bakoitzeko 20-30 segundoz olio pitin baten laguntzaz.
8. Amaitzeko, tomatea moztu nahi den moduan, garbantzu eta piper nahasketa gaineratu eta azkenik, txibi egin berriak ezarri.
9. Gozatu eta on egin!

Txibi eta txitxirio entsalada