Babarrun gorriak ahate konfitarekin
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Babarrun gorriak ahate konfitarekin –
Osagaiak
- Kg erdia babarrun gorri
- 2 litro ur
- Tipula bat
- 2 koilarakada handi oliba olio
- Gatza
- 3 baratxuri ale
- Ahate konfita, 2 izter edo 2 hegal
- Ibarrako piperrak, ozpinetan onduak
Errezeta
Eltze batean ipiniko ditugu babarrunak, ur hotzarekin. Olioa eta tipula erdi bat zuritua erantsiko ditugu ondoren. Irakinaldia ur hotz pixka batez eten eta su ezti-eztian jarriko dugu eltzea, babarrunak su eztian egosten utzirik. Erdi egin direnean, tipula erdia atera eta olio errearen olioa berotuko dugu padera batean. Baratxuri aleak erantsiko ditugu ondoren eta atera egingo ditugu ondoren, gorritutakoan. Beste tipula erdia erantsiko dugu ondoren, baina xehaturik. Gorritzen hasi orduko erantsiko dugu olio errea babarrunen eltzean. Egosaldia bukatu bezain laster “lau ordu inguru“, gatza erantsi eta pausatzen utziko dugu eltzekaria ordu erdi batean.
Lagungarria: Kazola batean, ur ugari jarriko dugu irakiten. Borborka hasi dela sumatu orduko, ahate konfitatua sartuko dugu barruan eta 15 minutuan edukiko dugu egosten, ahalik eta koipe gehiena erauztearren. Xukatu, larrutu eta hezurgabetu ondoren, babarrunen azken irakinaldietan sartuko dugu ahatekia, haiekin batean on dadin.
Nola zerbitzatu: Piperrak ongi xukatu eta oliba olio birjina estra eta gatzarekin maneatuko ditugu, ahatekiarekin apailaturiko eltzekariaren ondoan jateko.
Babarrun gorriak ahate konfitarekin
Babarrun gorriak entsaladan
Osagaiak Kg erdia babarrun gorri 2 litro ur Tipula erdia 10 koilarakada handi oliba olio birjina Gatza Xorta bat pipermin, ozpinetan onduak 200 g txerri buru edo urdeki hotz takotan Tipulin bat, pikatua Perrexila, xehatua …
Ahate konfitatua entsaladan illarramendi eran
Ahate konfitatua entsaladan illarramendi eran – Osagaiak 4 ahate izter konfitatu, ongi xukatuak 2 eskarola garbi, lehor eta hostoak solte 3 baratxuri ale, pikatuak 8 koilarakada oliba olio birjina Limoi zukua Mutur bat ale-ziape Tomate …
Ahate izter labean konfitatuak mahatsarekin
Ahate izter labean konfitatuak mahatsarekin – Osagaiak 4 ahate izter, beren koipean konfitatuak (kontserban) 2 mahats-mordo eder Mutur bat gurin Zimiko bat azukre Gatza Errezeta Xukatu egingo ditugu ahate izterrak, haiei itsatsitako koipea kendurik. Aluminio-paperez …
Ahate papurtua parmentier eran
Ahate papurtua parmentier eran – Osagaiak Ahate mardul bat, garbi Azenario bat, xerratan Porru bat, xerratan Baratxuri-buru bat Tipula bat, zatitua Litro erdia ardo beltz Ura Pastilla bat haragi-salda 5 tipulin eder, pikatuak Eskukada bat …
Ahate errota konfitatuak tipula eta patatekin salteatuak
Ahate errota konfitatuak tipula eta patatekin salteatuak – Osagaiak Kg bat ahate errota, koipean konfitatuak (kontserban) 2 tipula, zerrenda mehetan zatituak 5 patata eder, zurituak eta xerra loditan moztuak Gatza Perrexil xehatua Errezeta Ongi xukatuko …
