Pasta txipiroiekin
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Pasta txipiroiekin –
Osagaiak
- Txipiroi garbiak, triparik gabe eta zerrenda mehe luzetan moztuak, luzetara. Kilo erdia
- 2 baratxuri ale, txiki-txiki eginak
- 3 koilarakada oliba olio
- 4 koilarakada tomate saltsa
- Perrexil xehatua
- 600 g pasta, egosi berria, nahi dena (saltsa daramaten plater mota honetarako espagetiak edo tagliatelleak dira egokiak)
- Gatza
Pasta txipiroiekin
Errezeta
Zartagin batean 2 koilarakada oliba olio jarriko ditugu. Berotu dadin utzi. Bero dagoenean txipiroi gazituak frijitu oliotan; gorritu daitezela baina sobera lehortu gabe. Hori dena su bizi-bizian egin behar da, ahalik denbora laburrenean, txipiroiak gogor eta gomatsu gelditu ez daitezen. Beharrezkoa balitz, bizpahiru txandatan egin. Bukatzerakoan, zartaginetik atera baino lehentxeago, baratxuri xehatua gehitu, pixka bat nahasi eta bertara bildu tomate saltsa, goxo-goxoa geldi dadin dena.
Orduan pasta egosi berria eta xukatua gehitu, eta salteatu dadila pixka batean. Gero perrexila par-par bota gainetik eta zerbitzatu.
Nahi izanez gero, tomate saltsa pixka bat edo esnegain likidoa nahas diezaiokegu pastari, edo txipiroia ardo zuri edo armagnac pixka batekin salteatu, baina hori gustu kontua da. Bakoitzak erabaki dezala.
Pasta txipiroiekin
Pasta pistoarekin
Pasta pistoarekin – Osagaiak 600 g pasta, egosi berria, nahi dena (saltsa daramaten plater mota honetarako espagetiak edo makarroiak dira egokiak, baita gnocchi goxo batzuk ere) Barazki pistoa egiteko errezeta Gatza Pasta pistoarekin Errezeta Pasta …
Pasta entsalada karrakela eta perrexil-pestoarekin
Pasta entsalada karrakela eta perrexil-pestoarekin – Osagaiak Kg pasta, egosia eta hoztua (makarroi edo “galet” moldekoa) Kg bat karrakela edo magurio, egosiak eta oskoletik orratz batez atereak 3 tomate umo Tipulin bat, pikatua Perrexil pikatua …
Pasta txirlekin
Pasta txirlekin – Osagaiak Tipulin txiki bat, xehe-xehe egina Baratxuri ale bat, txikitua Oliba olio pixka bat Ardo zuri pixka bat Baso erdi bat ur Arrozetarako txirlak, kilo bat Perrexil xehatua 600 g pasta, egosi …
Pasta gainerrea gaztarekin
Osagaiak 3 baratxuri ale, txiki-txiki eginda 4 koilarakada oliba olio Perrexil xehatua Esnegain likidoa, litro laurdena 600 g pasta, egosi berria, nahi dena (saltsa daramaten plater mota honetarako espagetiak edo tagliatelleak dira egokiak) Gazta koipetsu …
Pasta oilaskoarekin
Osagaiak 4 oilasko izter, hezurgabetuak eta dado txikitan moztuak 2 baratxuri ale, txiki-txiki eginda 6 koilarakada oliba olio Perrexil xehatua 600 g pasta, egosi berria, nahi dena (saltsa daramaten plater mota honetarako espagetiak edo tagliatelleak …
