Pasta txipiroiekin
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Pasta txipiroiekin –
Osagaiak
- Txipiroi garbiak, triparik gabe eta zerrenda mehe luzetan moztuak, luzetara. Kilo erdia
- 2 baratxuri ale, txiki-txiki eginak
- 3 koilarakada oliba olio
- 4 koilarakada tomate saltsa
- Perrexil xehatua
- 600 g pasta, egosi berria, nahi dena (saltsa daramaten plater mota honetarako espagetiak edo tagliatelleak dira egokiak)
- Gatza
Pasta txipiroiekin
Errezeta
Zartagin batean 2 koilarakada oliba olio jarriko ditugu. Berotu dadin utzi. Bero dagoenean txipiroi gazituak frijitu oliotan; gorritu daitezela baina sobera lehortu gabe. Hori dena su bizi-bizian egin behar da, ahalik denbora laburrenean, txipiroiak gogor eta gomatsu gelditu ez daitezen. Beharrezkoa balitz, bizpahiru txandatan egin. Bukatzerakoan, zartaginetik atera baino lehentxeago, baratxuri xehatua gehitu, pixka bat nahasi eta bertara bildu tomate saltsa, goxo-goxoa geldi dadin dena.
Orduan pasta egosi berria eta xukatua gehitu, eta salteatu dadila pixka batean. Gero perrexila par-par bota gainetik eta zerbitzatu.
Nahi izanez gero, tomate saltsa pixka bat edo esnegain likidoa nahas diezaiokegu pastari, edo txipiroia ardo zuri edo armagnac pixka batekin salteatu, baina hori gustu kontua da. Bakoitzak erabaki dezala.
Pasta txipiroiekin
Txipiroi txikiak bere tintan
Txipiroi txikiak bere tintan – Osagaiak 30 txipiroi txiki, aborinekoak 6 tipulin, pikatuak Piper berde bat, pikatua 2 baratxuri ale, xehatuak Txipiroien garroak eta hegalak, oso fin pikatuak 5 koilarakada handi oliba olio birjina Baso …
Pasta pistoarekin
Pasta pistoarekin – Osagaiak 600 g pasta, egosi berria, nahi dena (saltsa daramaten plater mota honetarako espagetiak edo makarroiak dira egokiak, baita gnocchi goxo batzuk ere) Barazki pistoa egiteko errezeta Gatza Pasta pistoarekin Errezeta Pasta …
Pasta muskuiluekin
Pasta muskuiluekin Osagaiak Tipulin txiki bat, xehe-xehe egina Baratxuri ale bat, txikitua Oliba olio pixka bat Ardo zuri pixka bat Baso erdi bat ur Ximiko bat piperrauts gozo 2 koilarakada handi tomate saltsa Muskuilu txikiak, …
Txipiroi txikiak Pelaio eran
Txipiroi txikiak Pelaio eran – Osagaiak 30 txipiroi txiki, aborinekoak Xorta bat brandy edo armagnac 8 tipulin, zerrendatan moztuak 4 piper berde, zerrendatan moztuak 2 baratxuri ale, xehatuak Kaienako pipermina, mutur bat 5 koilarakada handi …
Pasta onddoekin
Pasta onddoekin – Osagaiak Onddo salteatuen errezeta bat Esnegain likidoa, litro laurden bat Pasta, 800 g Perrexil xehatua Ur eta gatza Pasta onddokin Errezeta Esnegaina irakiten jarri eta borborka hasten den momentuan onddo salteatuak gehituko …
