Untxi frijitua
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Untxi frijitua
Osagaiak
- 2 untxi, erdi tamainakoak eta puska txikitan zatituak
- Limoi zukua
- Perrexil xehatua
- 4 baratxuri ale, zanpatuak
- Xorta bat soja saltsa
- Irina eta gatza
- 4 baratxuri ale, zuritu gabe
- Oliba olioa, frijitzeko
Errezeta
Untxi puskak alai gatzatu eta, gopor zabal batean ipini ondoren, limoi zukua, soja saltsa, perrexil xehatua eta baratxuri ale zanpatuak erantsiko ditugu gainetik. Hozkailuan utziko dugu guztia pausatzen, pare bat orduan.
Haien ondoren, untxi puskak xukatu eta irinetan pasatuko ditugu, azaletik. Astindu egingo ditugu puskak irin gehiegi badute. Padera batean olio ugari sutan jarri eta hartan ipiniko ditugu berotzen zuritu gabeko baratxuri aleak, olioari zaporea kutsa diezaioten. Su ertainean 5 minutu egin eta gero, sua bizitu eta berotzen utziko diogu olioari; erretiratu egingo ditugu baratxuriak erretzeko zorian badaude, gustu txarra utziko baitute bestela. Untxi puskak frijituko ditugu ondoren, ongi txigortu arte, eta paper xurgagarriaren gainean ipiniko ditugu gero.
Entsaladarekin edo patata frijituekin zerbitzatuko ditugu, adibidez. Oso onak dira allioli saltsan bustiak.
Untxi frijitua
Untxia saltsan
Untxia saltsan Osagaiak Untxi eder bat, puskatua 4 baratxuri ale, pikatuak 2 porru, pikatuak 2 tipulin, pikatuak 6 koilarakada tomate saltsa Oliba olioa Litro erdia salda edo ur Gatza Errezeta Gatza eman eta kazola zabal …
Untxia parrillan errea
Untxia parrillan errea – Osagaiak Bi untxi eder, atzeko eta aurreko hankak eta erdialdeko solomoa bereiziak 4 baratxuri ale, pikatuak Koilarakada handi bat ziape Limoi zukua Ezkai freskoa, adaxka batzuk Oliba olioa eta gatza Errezeta …
Untxi papurtua parmentier eran
Osagaiak Untxi eder bat edo bi ertain Azenario bat, xerratan Porru bat, xerratan Baratxuri-buru bat Tipula bat, zatitua Litro erdia ardo beltz Ura Pastilla bat haragi-salda 5 tipulin eder, pikatuak Eskukada bat barrengorri, pikatuak Perrexil …
Untxi baratxuri-oliotan salteatuta
Untxi baratxuri-oliotan salteatuta – Osagaiak 2 untxi, erdi tamainakoak eta puska txikitan zatituak Oliba olioa 6 baratxuri ale, pikatuak Perrexil xehatua Gatza Errezeta Untxiak puskatan zatitzeko eskatuko diogu harakinari. Gatza eman eta padera batean ipiniko …
Untxi beso konfitatuak
Untxi beso konfitatuak – Osagaiak 16 untxi beso fresko Litro erdia oliba olio Litro erdia ur Oilo salda kontzentratua, pastilla bat 10 baratxuri ale 100 g hirugihar ketu, dadotan Errezeta Errezeta honetarako kazola zabal bat …
