Txerri txuletak aranekin
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Osagaiak
- 8 txerri txuleta ertain
- 20 aranpasa, hezurrik gabe eta ordu batzuetan ardo beltzean beratuak
- Limoia, azal bat
- Baso erdia esnegain urtu
- Oliba olioa eta gatza
- Perrexil pikatua
Txerri txuletak aranekin
Errezeta
Gutxienez bi txandatan egingo ditugu txuletak, egos ez daitezen. Su bizi-bizian. Xorta bat oliba olio isuri eta bi aldeetatik txigortuko ditugu txuletak kanpotik gorri eta barrutik mamitsu gera daitezen. Perrexila hautseztatuko dugu gainetik, atera baino lehentxeago. Gatza emango diegu, oparo.
Padera berean erantsiko ditugu, xukatu eta gero, limoi azalarekin ardotan beratzen edukitako aranak. Urritzen utziko ditugu segundo batzuetan. Aranak ia ihartu direnean erantsiko dugu esnegain urtua eta, gatz pixka bat eman ondoren, itxura krematsu horretan utziko ditugu aranak segundo batzuetan irakiten. Ez dute saldatsu gelditu behar, bordele koloreko krema arin bat erantsiko zaie. Haragi salteatuarekin zerbitzatuko ditugu aran hauek.
Txerri txuletak aranekin
Txerri hankak saltsan
Txerri hankak saltsan Osagaiak 12 txerri hanka, aurrekoak eta zuri-zuriak (Egosiak erosten badituzu, lan eta plazer gutxiago. Zeuk erabaki) 30 baratxuri ale, zuritu gabe Porru bat, pikatua Tipulin bat, pikatua Litro erdia ardo beltz Oliba …
Behi saiheskia saltsan
Osagaiak 2 kg behi saiheski, zatitua 4 baratxuri ale, pikatuak 2 porru, pikatuak 2 tipulin, pikatuak 8 koilarakada tomate saltsa Baso bete ardo zuri Oliba olioa Litro bat salda edo ur Gatza Errezeta Oliba olioa …
Txerri mingain irin-arrautzeztatua
Osagaiak 8 txerri mingain garbi Baratxuri-buru bat Porru bat, osorik Tipulin bat, osorik Oliba olioa Ura Gatza Irina eta arrautza joa Oliba olio, frijitzeko *Lau pertsonentzat Errezeta Kazola batean olio tanta bat isuri, eta gorritzen …
Txerri saiheskiak labean erreta baratxuri, perrexil eta ziapearekin
Osagaiak Txerri saiheskia, 4 puska eder 2 baratxuri ale, pikatuak Perrexila, zerrendatan moztua Xorta bat oliba olio Xorta bat limoi zuku Koilarakada bete ale-ziape Xorta bat ozpin Xorta bat ardo zuri Ura eta gatza *Lau …
Txerrikume errea
Txerrikume errea – Osagaiak Txerrikume bat, 5 kg ingurukoa, bitan zatitua luzeran eta, (harakinari eskatuko diogu lan hau egiteko) Txerri gatza Gatz fina eta gatza larria 2 baso bete ur Txerrikume errea Errezeta Txerrikume ez …
