Piku marmelada
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Piku marmelada –
Osagaiak
- 3 kg piku, ongi onduak eta garbiak
- 250 g azukre beltz
- 12 koilarakada ur
- 2 koilarakada, zopakoak, ron zaharra
Piku marmelada
Errezeta
Zuhaitzarekin lotzen dituen txorten gogorra eta beste edozein hosto edo belar hondar kenduko dizkiegu pikuei. Behar izanez gero, pixka bat uretan pasako ditugu zikinkeria guztia garbitzeko. 4 puskatan zatitu “pazientzia baldin badugu, azala kendu ere egin diezaiekegu, baina oso lan neketsua da“, eta kazola batean ipiniko ditugu guztiak batera. Azukrea erantsi eta buelta batzuk emango dizkiegu ondoren. Sutan ipiniko dugu kazola, su eztian, eta irakiten utziko dugu ezti-ezti nahastura, 25 bat minutuan.
Horren ostean, sutatik aterako dugu kazola. Marmelada ongi hoztu denean, erantsiko diogu rona, eta buelta batzuk emango dizkiogu barrura ongi sar dadin. Poteetan sartu eta hozkailuan kontserbatuko dugu marmelada, ongi itxita.
Piku marmelada
Marmelada kruxpetak
Marmelada kruxpetak – Osagaiak Haize kruxpetak, frijituak eta epelduak Gogoko marmeladaren bat, lodia Azukre-hautsa Marmelada kruxpetak Errezeta Guraize batzuez albo batetik ireki eta barruko orea hustu egingo diegu, neurrian betiere, kruxpetei, ahalik eta betegarri gehien …
Kuia marmelada
Osagaiak Kalabaza mamia, azal eta pipitarik gabea, kilo bat 900 g azukre beltz Baso bete ur Bainila leka bat Kanela adaxka bat 2 limoiren zukua Errezeta Kalabaza (kuia) zerrenda finetan moztu, zerrenda ez berdinetan. Kazola …
Marrubi marmelada
Marrubi marmelada – Osagaiak 1,5 kg marrubi, garbiak, txortenik gabe 300 g azukre 10 koilarakada limoi zuku Bainila adaxka bat, ireki eta aletua Errezeta Kazola batean ipiniko ditugu marrubi guztiak, laurdenetan zatitu ondoan. Azukrea, bainila …
Mugurdi marmelada
Mugurdi marmelada – Osagaiak 1,5 kg mugurdi, garbiak, txortenik gabe 300 g azukre 10 koilarakada limoi zuku Bainila adaxka bat, ireki eta aletua Mugurdi marmelada Errezeta Kazola batean ipiniko ditugu mugurdi guztiak. Azukrea, bainila ireki …
Pikuak esnegain izozkiarekin salteatuak
Osagaiak 20 piku txiki, ongi onduak, txorten gogorrik gabe 4 koilarakada azukre beltz 2 koilarakada gurin Limoi zukua, tanta batzuk Esnegainezko izozkia Errezeta Azukrea padera zabal batean ipini eta karamelu bihurtuko dugu su eztian. Kolore …
