Mertxika zopa gozoa moskatelaren kutsuan
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Osagaiak
- 6 mertxika edo melokotoi eder
- Moskatel botila bat
- Bainila adaxka bat, irekia eta aletua
- Litro bat ur
- 500 g azukre
- 2 laranjen zukua eta azala
- 2 limoiren zukua eta azala
*Lau pertsonentzat
Errezeta
Mertxikak zurituko ditugu lehenik. Irakiten ipiniko dugu moskatela, ura, azukrea, laranja eta limoi azalak eta bainila adaxka, ireki eta aletua, erantsi ondoan. Horren ostean, erantsiko ditugu mertxikak, zurituak, eta egosten ipiniko ditugu sutan, 25 bat minutuan.
Sutatik atera, eta erantsiko ditugu limoi eta laranja zukuak, eta hozten utziko dugu zopa, giroko tenperatura har dezan arte. Hozkailuan sartuko dugu ondoren. Katilu edo gopor batean zerbitzatuko dugu mertxika egosi hotza, eta egostean ateratako zukua isuriko dugu gainetik, hura ere hotza. Limoizko izozkiarekin jaten badugu bikaina egongo da benetan. Justu mertxika zopa sutatik ateratzean, erantsi dezakegu eskukada bat menda-belar, berbena-belar edo albahaka fresko. Infusio gisa berotan uzten baditugu, zapore izugarri gozoa emango diote zopari.
Mertxika erreak
Osagaiak 12 mertxika edo melokotoi, ongi onduak eta ederrak Kanela ezpaltxo bat Bainila adaxka bat Moskatela, baso erdi bat Ura, baso handi bat 12 koilarakada bete azukre *Lau pertsonentzat Errezeta Uretan garbitu eta ongi xukatuko …
Mertxika konpota 1
Mertxika konpota 1 – Osagaiak 250 g azukre beltz Bainila adaxka bat, irekia eta aletua Limoi baten zukua eta birrindura 2 kg mertxika, ongi onduak, hezurrik gabe pisatuak Errezeta Kazola batean osagai guztiak nahasi, ongi …
Mugurdi eta mertxika ur izoztua
Mugurdi eta mertxika ur izoztua – Osagaiak Marrubi garbiak eta mertxika mamia, zuritua eta hezurrik gabe, kilo bat Kalitate oneko ardo beltza, 375 cl Limoi baten zukua Ur hotz-hotza, 1,7 litro 300 g azukre Errezeta …
Madalenak mertxikarekin
Madalenak mertxikarekin – Osagaiak 200 g azukre 4 arrautza 5 koilarakada esne 250 g irin Koilaratxokada bat legamia-hauts 125 g gurin urtu 2 limoi berderen edo, besterik ezean, horiren azal birrinduak Mertxika helduak, zurituak eta …
Mertxika konpota 2
Osagaiak 250 g azukre Bainila leka bat Limoi baten zukua Limoi baten birrindura Mertxika edo melokotoi onduak, kilo bat, azalarekin baina hezurrik gabe pisatuak Errezeta Bainila leka erditik ireki eta barrenekoa marruskatu bertan diren hazi …
