Kuia zopa
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Kuia zopa –
Osagaiak
- 500 g kuia mami
- 4 koilarakada handi oliba olio birjina
- 50 g tipulin, pikatua
- Litro erdia salda edo ur
- Gurina, puska bat
- Jogurt natural erdia
- Gatza
Kuia zopa
Errezeta
Zuritu eta puskatan moztuko dugu kuia, kilo erdia osatu arte. Kazola garbi batean 2 koilarakada olio, tipulina, gatza eta kuia ipini eta su ertainean jarriko ditugu gozatzen. 5 minutuan edukiko ditugu horrela, kolorea hartzen utzi gabe. Salda edo ur beroa erantsiko dugu ondoren (ura bada, haragi-salda pastilla bat erantsiko diogu). Su eztian egosiko ditugu gaiak 20 minutuan, gatz pixka bat eman ondoan.
Denbora-tarte horren ondoan, irabiagailu baten ontzian ipiniko dugu nahastura eta, makinari indar betean eragin ondoan, erantsiko ditugu jogurta, gurina eta gainerako oliba olio birjina. Gatz puntua neurtu eta zuzendu egingo dugu, hala behar badu.
Zopa hau hotza ere jan dezakegu. Hozterakoan gehiegi loditu dela ikusten badugu, izotz kozkor batzuk erantsiko dizkiogu.
Zopa honen hornigai gisa erabil ditzakegu ogi-puska txigortuak, foie-gras dadoak, ahate errota salteatuak, arrain ketua dadotan, mahatsa zuritua, oilasko erre puska hotzak dadotan, eta abar.
Kuia zopa
Kuia tenpuran
Osagaiak Kuia puska handi bat 150 g irin Ura, litro laurdena Azukrea, ximiko bat Okindegiko legamia prentsatua, 15 g Gatza, koilarakada erdia Oliba edo eguzki-lore olioa, frijitzeko *Lau pertsonentzat Errezeta Irina, gatza, azukrea eta legamia …
Porrusalda kuiarekin
Osagaiak Porruak, kg erdia Azenario bat Kuia puska bat 5 patata eder Litro bat ur Haragi-salda pastilla bat 3 koilarakada oliba olio birjina *Lau pertsonentzat Errezeta Zuritu eta mehe zatituko ditugu porruak, azenarioak eta kuia. …
Barazki gainerreak proventzako eran
Osagaiak 2 tipulin, zerrendatan moztuak Ezkai iharra edo edo freskoa, pixar bat 4 koilarakada bete oliba olio birjina estra 5 tomate ertain 3 alberjinia 3 kuiatxo Gatza *Lau pertsonentzat Errezeta Eltze giderdun batean koilarakada bat …
Dilista, azenario eta kuia entsalada
Dilista, azenario eta kuia entsalada – Osagaiak Egositako dilista edo lenteja pote bat 8 azenario berri/txiki/finak 200 g kuia “roble” letxuga ale bat Eskarola buru bat Sesamoa Oliba olioa Ozpina Kurkuma … Errezeta Lehenik eta behin, dilistak iragazi …
Kuia marmelada
Osagaiak Kalabaza mamia, azal eta pipitarik gabea, kilo bat 900 g azukre beltz Baso bete ur Bainila leka bat Kanela adaxka bat 2 limoiren zukua Errezeta Kalabaza (kuia) zerrenda finetan moztu, zerrenda ez berdinetan. Kazola …
