Bakailao frijitua tipula eta piperrekin
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Bakailao frijitua tipula eta piperrekin –
Osagaiak
- 4 bakailao solomo beratu, 220 g bakoitzak
- Ximiko bat irin
- 3 tipula, zerrenda mehetan moztua
- 12 piper berde, zerrendatan moztua
- 4 baratxuri ale
- Oliba olioa
- Gatza
Errezeta
Kazola zabal batean ipiniko ditugu tipulak, gatza eta oliba olioa. Su eztian jarri eta 45 bat minutuan edukiko ditugu gozatzen, gorritu arte. Padera batean olio ugari isuri eta su bizian frijituko ditugu piper berdeak baratxuriekin batera (osorik eta zuritu gabe). Xukatu eta gatz pixka bat emango diegu piperrei.
Irinetan igurtziko ditugu bakailao puskak, soberakina erretiratuz. Padera batean olio ugari isuri eta su bizi-bizian dagoela sartuko ditugu bakailao puskak. Lodieraren arabera, bizpahiru minutuan edukiko ditugu frijitzen, erretzen utzi gabe. Xukadera batez irauliko ditugu aldiro-aldiro, azal gorri kurruxkariaren barruan haragi mamitsua gorde dadin. Ez dakigula arraina lehortu. Atera eta paper-orri baten gainean xukatuko dugu.
Tipula beroa hondoan jarriko dugu eta bakailao frijitua haren gainean. Piper-zerrenda frijituez estaliko ditugu azkenik bakailao puskak.
Bakailao frijitua tipula eta piperrekin
Kontserbako bakailao arraben arrautzopila
Osagaiak Koilarakada bat oliba olio Perrexil hostoak (eskutada eder bat), nolanahi pikatuak Kontserbako bakailao-arraben lata pare bat; trinkotuak badaude, dadotan puskatuak 8 arrautza Gatza Errezeta Katilu handi batean arrabak jarri eta perrexila gehitu. Arrautzak jo …
Bakailao kroketak
Bakailao kroketak Osagaiak 450 g bakailao papurtu, beratua eta pikatua Tipulin bat, pikatua 2,2 litro esne 75 g gurin eta 75 ml oliba olio birjina 3 arrautza, 2 egosi eta pikatuak eta 1 joa 300 …
Baratxuri zopa bizkorra bakailaoarekin, mikrouhinetan
Baratxuri zopa bizkorra bakailaoarekin, mikrouhinetan – Osagaiak 8 baratxuri xister, xerratan Pipermin lehorra, pixar bat Zorrotada bat oliba olio Ogi txigortua edo zopako ogia, puska eder bat (60 bat g) 4 koilarakada bete tomate saltsa …
Bakailao kokote freskoa labean
Osagaiak 2 bakailao kokote eder, 4 lagunentzat, bitan irekiak, mintz beltzik gabe (erretzeko prestatzeko eskatuko diogu arrain-saltzaileari). Baso erdi bat ardo zuri 10 koilarakada oliba olio 6 baratxuri ale, xerratan moztuak 4 koilarakada sagardo-ozpin Perrexil …
Zurrukutuna (baratxuri zopa bakailaoarekin)
Zurrukutuna (baratxuri zopa bakailaoarekin) Osagaiak 200 bakailao gazi, papurtua Zopako ogia, zati handi bat 15 koilarakada oliba olio Baratxuri-buru bateko aleak, banaturik Bi koilarakada piper-mami, kontserbakoa Tomate saltsa, 4 koilarakada handi Ur beroa, litro erdia …
