Babak urdaiazpikoarekin salteatuak
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Babak urdaiazpikoarekin salteatuak –
Osagaiak
- 800 g baba fresko, xamur eta txiki (lekak gordeko ditugu, zabalik)
- Urdaiazpiko xerra bat, dadotan moztua
- 10 koilarakada ilar leka salda
- Tipulin fresko bat, pikatua
- 2 baratxuri ale, xehatuak
- 4 koilarakada oliba olio birjina
- Gatza
…
Errezeta
Baba lekak egosiko ditugu litro bat urean. Tipulina gozatuko dugu paderan, olio beroan. Ordu laurdenaren ostean erantsiko dizkiogu babak. Beste bost bat minutu egin eta salda gaineratuko dugu, 10 koilarakada. Su eztian edukiko dugu guztia egosten, bost bat minutuan, salda murriztu arte. Gatz-puntua neurtu eta, beharrezkoa bada, azukre pixka bat erantsiko dugu.
Babak xamurrago eta zaporetsuago. Egosterakoan, hobe dugu motz gehiegian baino.
Babak urdaiazpikoarekin salteatuak
Orburuak urdaiazpikoarekin
Orburuak urdaiazpikoarekin – Osagaiak 24 orburu egosi 3 koilarakada oliba olio 2 baratxuri ale Orburuak egosi diren salda, koilarakada batzuk Urdaiazpikoa, takotan edo, hobe, xerra finetan moztua Irina, ximiko bat Gatza Orburuak urdaiazpikoarekin Errezeta Kazola …
Baba gordinak entsaladan
Baba gordinak entsaladan – Osagaiak Baba gordinak, ahal dela samurrak eta txikiak, azala kenduta. Kilo bat Oliba olio birjina, 6 koilarakada Limoi laurden baten zukua Gatza eta piperbeltz eho berria Baba gordinak entsaladan Errezeta Babak …
Tomate, urdaiazpiko egosi eta arrautzopil frantses ogitartekoa
Osagaiak Opil bat, bitan irekia baina aldeak erabat bereizi gabe, liburu baten antzera 3 xerra eder urdaiazpiko egosi Tomate bat, umoa Zorrotada bat oliba olio 2 arrautza, joak Gatza Errezeta Arrautzak jo, gatz pixka bat …
Tomate entsalada baba freskoekin
Tomate entsalada baba freskoekin – Osagaiak 4 tomate heldu Baba aletu gordinak, eskutada on bat 2 koilarakada sagardo-ozpin Oliba olio birjina, 8 zopa-koilarakada Gatza Tomate entsalada baba freskoekin Errezeta Kendu zurtoina tomateei eta, kontu handiz, …
Ogia tomatearekin xabier eran
Ogia tomatearekin xabier eran – Osagaiak Ogia Olibolioa Tomate bat Urdaiazpikoa Errezeta Lehenengo ogiazko txirrindola bat moztu eta zartaginean xigortu. Gero tomatea moztu eta… txirrindola igurtzi. Ondoren, olibolio pixka bat bota. Azkenik urdaiazpikozko bi …
