Onddoak kreman
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Onddoak kreman –
Osagaiak
- Ondo freskoak, kilo bat
- Koilarakada bat gurin
- Limoi laurden baten zukua
- Tipulin txiki bat, txiki-txiki eginda
- Esnegain likidoa, litro laurdena
- Perrexil xehatua
- Gatza
…
Errezeta
- Hasteko kazola baxu batean onddo garbi-garbiak, gurina, tipulina, gatza eta limoiaren zukua jarri, eta irakin dezala denak 10 bat minutuz.
- Denbora hori iraganik, esnegain likidoa gehituko dugu eta saltsa loditu dadin utziko dugu beste 15 bat minutuz, su motelean, saltsa krematsu egin arte.
- Gatzik behar ote duen probatu. Behar badu, gatza eman, eta perrexil xehatua gehitu.
Onddoak kreman
Onddo gordinak entsaladan parmigiano gaztarekin
Osagaiak Kg bat onddo, gordinik 12 koilarakada oliba olio birjina 2 koilarakada sagardo-ozpin Parmigiano gazta, puska eder bat Gatza eta piperbeltz eho berria *Lau pertsonentzat Errezeta Patatak zuritzeko labana berezi batez lortuko ditugu gazta puskatik …
Onddo nahaskia
Onddo nahaskia – Osagaiak Onddo salteatuak, 600 g Oliba olio pixka bat 8 arrautza Gatza Perrexil xehatua … Errezeta Onddoak berotzen jarriko ditugu kazola zabal batean edo zartaginean, olio pixka batekin, baina kontuz, ez daitezela …
Onddo saltsa
Onddo saltsa – Osagaiak 2 tipulin eder, pikatuak 300 onddo edo perretxiko, onddoenen antzeko zurtoinekin 3 dl haragi salda edo zopako saldaz hornituriko ur 6 koilarakada esnegain urtu 4 koilarakada gurin 5 koilarakada oliba olio …
Onddo tortilla
Onddo tortilla – Osagaiak Onddo salteatuak, 600 g Oliba olio pixka bat 8 arrautza Gatza Perrexil xehatua *Lau pertsonentzat Errezeta Onddoak kazola zabal baten edo zartagin batean jarriko ditugu berotzen, kontu handiz hondoan ez itsasteko. …
Onddo zopa
Onddo zopa – Osagaiak 350 g onddo, garbia eta pikatua Poru bat, pikatua Tipulin txiki bat, pikatua Baratxuri ale bat, pikatua Gurina, zati handi bat 12 koilarakada esnegain urtu 2 litro salda edo ur (haragi-salda …
