Mertxika zopa gozoa moskatelaren kutsuan
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Osagaiak
- 6 mertxika edo melokotoi eder
- Moskatel botila bat
- Bainila adaxka bat, irekia eta aletua
- Litro bat ur
- 500 g azukre
- 2 laranjen zukua eta azala
- 2 limoiren zukua eta azala
*Lau pertsonentzat
Errezeta
Mertxikak zurituko ditugu lehenik. Irakiten ipiniko dugu moskatela, ura, azukrea, laranja eta limoi azalak eta bainila adaxka, ireki eta aletua, erantsi ondoan. Horren ostean, erantsiko ditugu mertxikak, zurituak, eta egosten ipiniko ditugu sutan, 25 bat minutuan.
Sutatik atera, eta erantsiko ditugu limoi eta laranja zukuak, eta hozten utziko dugu zopa, giroko tenperatura har dezan arte. Hozkailuan sartuko dugu ondoren. Katilu edo gopor batean zerbitzatuko dugu mertxika egosi hotza, eta egostean ateratako zukua isuriko dugu gainetik, hura ere hotza. Limoizko izozkiarekin jaten badugu bikaina egongo da benetan. Justu mertxika zopa sutatik ateratzean, erantsi dezakegu eskukada bat menda-belar, berbena-belar edo albahaka fresko. Infusio gisa berotan uzten baditugu, zapore izugarri gozoa emango diote zopari.
Madalenak mertxikarekin
Madalenak mertxikarekin – Osagaiak 200 g azukre 4 arrautza 5 koilarakada esne 250 g irin Koilaratxokada bat legamia-hauts 125 g gurin urtu 2 limoi berderen edo, besterik ezean, horiren azal birrinduak Mertxika helduak, zurituak eta …
Mertxika almibarrean
Osagaiak 10 mertxika 1,5 l ur 750 g azukre Bainila leka bat, bitan irekia eta alerik gabe *Lau pertsonentzat Errezeta Kazola zabal batean (estu sartuko dira hartan mertxikak) ura jarriko dugu egosten. Irakiten hasi orduko …
Mertxika erreak
Mertxika erreak – Osagaiak 12 mertxika edo melokotoi, ongi onduak eta ederrak kanela ezpaltxo bat bainila adaxka bat moskatela, baso erdi bat ura, baso handi bat 12 koilarakada bete azukre Errezeta Uretan garbitu eta …
Mugurdi eta mertxika ur izoztua
Mugurdi eta mertxika ur izoztua – Osagaiak Marrubi garbiak eta mertxika mamia, zuritua eta hezurrik gabe, kilo bat Kalitate oneko ardo beltza, 375 cl Limoi baten zukua Ur hotz-hotza, 1,7 litro 300 g azukre Errezeta …
Mertxika melba eran
Osagaiak Mertxika bat almibarrean, bitan zatitua Bainila izozkia Mugurdi saltsa Errezeta Mahai azkenetarako kristalezko kopa baten hondoan, almibarrean onduriko mertxika erdi bat ipiniko dugu, alde laua gora begira. Oparo beteko dugu ondoren bainila izozki krematsu …
