Txerri-solomo eta gazta ogitartekoa
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Txerri-solomo eta gazta ogitartekoa –
Osagaiak
- Opil bat, bitan irekia
- 4 gazta xerra, desegingarria
- 4 xerra mehe txerri solomo adobatu
- Baratxuri ale bat, xerratan
- Gatza eta oliba olioa
Errezeta
Jakiak itsasten ez diren padera batean oliba olioa isuri eta su ezti-eztian gozatuko ditugu baratxuri xerrak, pixkana-pixkana gorri daitezen, olioak baratxuriaren kutsua har dezan eta baratxuria erre gabe txigor dadin. Une horretan aterako ditugu oliotatik baratxuri xerrak, opil erdi batean zabaltzeko. Sua bizitu eta, gatza eman ondoren, txigortuko ditugu solomo xerrak, erre gabe. Baratxuriak jaso dituen opil erdian ipiniko ditugu ondoren, eta haien gainean gazta desegina. Beste opil erdia mamia barrura duela estutuko dugu solomoak txigortu diren paderaren kontra, han gelditutako olioa eta zukuak har ditzan. Opil erdi honekin itxi, ongi estutu eta jan egingo dugu ogitartekoa.
Paderan maneaturiko solomoen berotasunak desegingo du gazta, urtu eta ertzetatik jariarazirik.
Txerri-solomo eta gazta ogitartekoa
Maiteren saltsa, barazki egosientzat
Maiteren saltsa, barazki egosientzat – Osagaiak 1 Goilarakada perrexil zabarki xehatua 1 Goilarakada tipula xehatua 4-5 goilarakada gazta fresko, “fromage fraiche” edo Filadelfia motakoa. Igurtzekoa, alegia. 1 Goilarakada olibolio birjin extra (OBE) 1/2 Goilarakada limoi …
Gazta nola gorde
Gazta nola gorde – Osagaiak Ontzi tapadun bat Errezeta / Teknika Ongi itxia gorde behar da beti gazta, ontzi tapadun batean, zapore arrarorik har ez dezan. Hozkailuko alde epelenean gordeko dugu, beheko aldean. Hutsean …
Txerri txuletak sagarrekin
Txerri txuletak sagarrekin – Osagaiak 8 txerri txuleta ertain 4 sagar, zurituak eta atal loditan moztuak, zuztarrik gabe Xorta bat limoi zuku Kanela, ezpaltxo bat Gurina, mutur eder bat Oliba olioa eta gatza *Lau pertsonentzat …
Txerri aztal egosia
Osagaiak 2 txerri aztal eder, hezurrarekin Tipula bat Poru bat Azenario bat Baso bete ardo zuri Piperbeltza, ale batzuk Ura eta gatza *Lau pertsonentzat Errezeta Egosi aurretik, gatzez ongi estaliak edukiko ditugu gutxienez ordu pare …
Eguerdiko pintxoa unax eran
Eguerdiko pintxoa unax eran – Osagaiak ¼ PIPER BERDEA 1 SOLOMO ADOBATUA 1 ARRAUTZA 2 HIRUGIARRA 20 GRAMO HOGI 1 GAZTA LONTSA OLIOA … Errezeta Ogia mozten duzu bi zatitan eta jarri plater batean. Gero …
