Trufa beltzen nahaskia
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Osagaiak
- 2 arrautza, joak + gorringo bat
- Gurina, mutur bat
- Neguko boilur edo trufa beltz bat, garbi eta zerrenda mehetan moztua
- Gatza
- Gurin freskoa, mutur bat
Errezeta
Eltze giderdun bat su eztian jarri eta gurina erantsiko dugu ondoren. Koipea apartzen hasi orduko erantsiko dugu boilurra, zerrenda mehetan moztua. Biraka erabiliko ditugu boilur puskak, izerditu eta zaporea eman dezaten, baina goritzen utzi gabe, su ezti-eztian. Arrautza joak eta gorringoak erantsiko ditugu ondoren, gatz pixka batekin, eta nahaski bat egingo dugu, krematsu eta oso lerdetsu, ongi mamitua eta loditua. Su gainean egin daiteke, zuzenean, edo maria bainuan. Jaterakoan, gurin freskoa erantsiko digu, mutur bat, eta nahaskian utziko diogu batzen, zurezko zaliari biraka eraginez.
Arrautza nahasi krematsuak
Arrautza nahasi krematsuak – Osagaiak Arrautzak Esnegaina Gurina Gatza Errezeta Arrautza nahasi krematsuak eta mamitsuak egiteko, lerdetsu aterako ditugu beti paderatik: paderan behar baino gehiago egingo duten segundo bakoitzeko are eta gogorrago edukiko ditugu platerean, …
Gorringo nahaskia
Osagaiak Gorringo salteatuak, 600 g Oliba olio pixka bat 8 arrautza Gatza Perrexil xehatua *Lau pertsonentzat Errezeta Gorringoak berotzen jarriko ditugu kazola zabal batean edo zartaginean, olio pixka batekin, baina kontuz, ez daitezela itsatsi hondoan. …
Limoi tarta
Limoi tarta – Osagaiak Tartak egiteko molde bat, ore hautsi edo hostorez estalia, labean egina 4 arrautza 2 arrautza gorringo 500 g azukre 6 limoi, birrinduak, eta haien zukua 450 g ur 3 koilarakada maizena …
Entsalada errusiarra
Entsalada errusiarra – Osagaiak 4 azenario 3/4 kg patata 3 arrautza Ilar fin-finak, pote txiki bat Artoa, lata txiki bat Hegaluze ongi hautatua, oliotan edo ozpinetan kontserbatua, puska bat 1/4l maionesa, norberak egina, ez oso …
Patata tortilla
Patata tortilla – Osagaiak 2 dl oliba olio 200 g tipulin, pikatua 100 g piper berde, pikatua baratxuri ale bat, pikatua 800 g patata, zurituak eta dadotan moztuak 8/9 arrautza fresko Gatza Errezeta Padera zabal …
