Gazta saltsa
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Gazta saltsa –
Osagaiak
- Tipulin bat, pikatua
- Baratxuri ale bat, pikatua
- Litro laurdena esnegain
- Cabrales edo Roquefort gazta, mutur bat
- Camembert gazta erdia
- Gurina, mutur bat
- Gatza eta piperbeltz eho berria
Errezeta
Kazola batean ipiniko dugu gurina berotzen eta hartan eztituko ditugu, gatz pikor batzuekin, tipulatxa eta baratxuria. Xamur gelditu arte edukiko ditugu, kolorerik hartzen utzi gabe, 5 bat minutuan. Haien ostean erantsiko ditugu esnegaina eta gaztak, zati txikitan. Irakiten utziko diogu guztiari, loditzen has dadin, baina gehiegi murriztu gabe, zapore azkarrik izan ez dezan. 5 bat minutuan edukiko dugu horrela guztia. Irabiagailuaren besoa sartuko dugu orduan saltsan; indar betean eragingo diogu makinari, saltsa leun eta mehe gelditu arte. Behar izanez gero, gatz pixka bat eta piperbeltz eho berria erantsiko diogu. Egokia da saltsa hau haragi xerren eta haragi errearen lagungarri gisa, eta primerakoa gelditzen da pasta hartan murgiltzen badugu.
Gazta saltsa
Gazta fonduea
Gazta fonduea – Osagaiak 600 g Beaufort gazta 400 g Comté gazta 200 g Emmental gazta Baratxuri ale bat Botila bat kalitatezko ardo zuri idor 3 koilarakada kirsch, edo antzeko beste edari biziren bat Ogi …
Tomate entsalada ahuntz gaztarekin
Tomate entsalada ahuntz gaztarekin – Osagaiak 4 tomate heldu Ahuntz gazta fresko bat, dado handi samarretan 2 koilarakada sagardo-ozpin Oliba olio birjina, 8 zopa-koilarakada Gatza Tomate entsalada ahuntz gazta Errezeta Kendu zurtoina tomateei eta, kontu …
Ibañez jaunaren zizka
Ibañez jaunaren zizka – Beharrezkoak Ogi xigortua Maionesa Gazta parmesano birrindua Tipula txiki-txiki eginda … Errezeta Madrilgo fisikari batek erakutsi zigun errezeta hau. Ibañez zeukan deitura. Erraza bezain erabilgarria da etxera jendea datorkigunean, geuk eginiko …
Olagarro eta gazta kazuelatxoa
Olagarro eta gazta kazuelatxoa – Osagaiak egositako 2 olagarro erro (300 g inguru) “mantxego” erako gazta laurdena (300 g inguru) pipermina /gozoa oliba olioa mozarela bola bat (120-150 g inguru) zilantro eskukada bat ogi tosta txikiak …
Mascarpone krema
Mascarpone krema – Osagaiak 2 arrautza oso 160 g azukre 200 g esnegain, harrotua 400 g mascarpone Errezeta Arrautzak azukrearekin nahasi eta bizkor jo. Kontu handiz erantsiko dugu ondoren mascarpone gazta, nahasturak ongi hartu eta …
