Aza purea
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Aza purea –
Osagaiak
- Aza bat
- Oliba olioa, litro laurdena
- 4 baratxuri ale, zerrendatan
- 100 g patata pure
- Gatza
Aza purea
Errezeta
Aza bitan egin. Erdialdeko zurtoina kendu eta hostoak askatuko ditugu. Ahal dela, kendu hostoak gurutzatzen dituen zurtoin gogor eta lodia. Ondoren, gatz pixka bat botatako ur asko jarri irakiten. Hostoak garbitu, lehortu eta puskatu, puska ertainak egin. Ur irakinetan sartuko ditugu hostoak eta, irakin dezala urak, estalkia jarri gabe, 30-40 minutuan. Bizkitartean, zartagin batean frijitu baratxuriak, oliotan jakina, eta aza ia-ia egosia dagoenean bertara bota olioa eta baratxuriak. Kasu, dena dela, olio zipriztinekin. Irakin dezala beste 5 bat minutuz.
Iragazkitik pasarazi dena eta eltze batean eduki. Patata purea gehituko diogu azari, eta nahasi dena. Pure krematsu bat geldituko zaigu, aza puskak dituena. Gatzik behar ote duen begiratu, eta hozten baldin bazaigu, mikrouhinen labean berotzea daukagu segundo batzuez.
Aza purea
Erremolatxa aza gordinarekin entsaladan
Erremolatxa aza gordinarekin entsaladan – Osagaiak Erremolatxa egosia, azala kenduta eta dadotan, kilo erdia Aza txiki bat Oliba olio birjina, 4 koilarakada Ximiko bat piperrauts gozo Jogurt natural bat Limoi erdi baten zukua Gatza Erremolatxa …
Aza odolki errearekin
Aza odolki errearekin – Osagaiak 2 tipula-odolki Aza bat 8 koilarakada oliba olio 4 baratxuri ale, xerratan Gatza Aza odolki errearekin Errezeta Bitan egingo dugu aza. Erdiko zuztarra kendu eta hostoak askatuko ditugu. Ahal neurrian …
Aza shangai eran
Aza shangai eran – Osagaiak 500 g aza hosto, zerrenda mehetan zatitua 2 eskukada Malagako mahaspasa, uretan beratuak lehor baleude 4 koilarakada oliba olio Piperrautsa, koilarakadatxo bat Gatza Aza shangai eran Errezeta Gaiak hondoan itsatsiko …
Aza zopa
Aza zopa Osagaiak 300 g patata, zurituak eta puska handitan moztuak Aza bete bat 3 l haragi-salda, barazki-salda edo ur 4 koilarakada handi oliba olio birjina 6 baratxuri ale, xerratan moztuak 5 koilarakada handi esnegain …
Aza gordina entsaladan
Aza gordina entsaladan – Osagaiak Aza txiki bat 4 koilarakada oliba olio Piperrautsa, koilarakadatxo bat Jogurt natural bat Limoi erdiaren zukua Gatza Aza gordina entsaladan Errezeta Azaren zuztarra eta kanpoko hosto itsusiak, gogorrenak eta hondatuenak …
