Kukuluak gazta saltsarekin
- Errezeta
- Bidali iruzkina
Osagaiak
- 12 kukulu, trinkoak eta garbituak
- Baratxuri ale bat azalik gabe eta xehatua
- Sagardo-ozpina, bi zopa-koilarakada
- Cabrales edo antzeko gazta (urdin) bat, 2 koilarakada
- Oliba olio birjina, 8 zopa-koilarakada
- Gatza
Errezeta
Katilu batean, edo zikintzea axola ez bazaigu, irabiagailu baten ontzian, jarri gazta, oliba olio birjina, baratxuri xehatua, ozpina eta gatza, eta ekin irabiagailuaz indar betean, harik eta ontzikoa ozpin-saltsa krematsu eta bat egina bihurtzen den arte. Katilu batean egitea erabaki badugu, sardexka batez nahasi.
Kukuluak garbitu, zurtoin aldea eta kanpoko hostoak baztertuz. Lau zati egin bakoitza eta hostobanatu. Sartu uretan, bertara lehenago ozpin edo lixiba tanta batzuk botata. Garbitutakoan, xukatu eta lehortu kontu handiz. Plater batean jarri letxuga hostoak eta bota gainetik gazta-saltsa eta utzi pausatzen ordu erdiz, saltsaz blai egin daitezen. Tarteka jiratzen baditugu, hobe.
Kukulu entsalada
Osagaiak 12 kukulu, trinkoak eta garbituak Baratxuri ale bat azalik gabe eta xehatua Sagardo-ozpina, bi zopa-koilarakada Oliba olio birjina, 8 zopa-koilarakada Gatza Errezeta Katilu batean oliba olio birjina, baratxuri xehatua eta ozpina jarri, eta nahasi …
Kukulu entsalada antxoa eta oilaskoarekin
Kukulu entsalada antxoa eta oilaskoarekin – Osagaiak 4 “tuterako” kukulu 250-300 g oilasko bularki 8 antxoa xerra 10 g mostaza 100 g jogurt natural krematsu Oliba olioa Tipulina ale 1 Baratxuri laurdena … Errezeta: Kukuluak …
